ŠLEHANÉ ŠÍ

Všechny mnou zveřejněné recepty jsou volně k dispozici k nekomerčnímu využití.


Bambucké máslo (shea butter) má typicky kouřovou vůni pocházející z tradičního způsobu přípravy na otevřených ohních, k dostání je však také (v Evropě) lisované za studena. Varieta nilotica je poněkud jemnější, než var. paradoxa. Někdy bývá zakoupené bambucké máslo zcela hladké konzistence, někdy jsou v něm drobné hrudky, které se však nechají rozetřít do hladka. Tato skutečnost nemluví o kvalitě suroviny, snamená pouze, za jakých podmínek bylo bambucké máslo vychlazeno - přičemž rychlé, kontrolované chlazení docílí hladké konzistence. Rafinované bambucké máslo je bělavé barvy, nativní je nažloutlé, nahnědlé či dokonce lehce nazelenalé.

Bambucké máslo pbsahuje kromě triglyceridů stabilních, nasycených mastných kyselin také celou řadu výživných látek - fytosteroly, triterpeny, tocopheroly (vitamín E) - napomáhajících regeneraci a restrukturalizaci pleti, a to ne v nevýznamném množství, tyto doprovodné látky se v bambuckém másle var. paradoxa běžně pohybují mezi 6 - 12%, u var. nilotica se uvádí cca. 2%. Ovšem výhradně v bambuckém másle nativním, nerafinovaném.

Podle typu pleti je vhodné bambucké máslo doplnit dalším vhodným olejem. Např. pleť se sklonem ke zvýšené produkci kožního seba bude profitovat z konopného nebo hroznového oleje, suchá pleť ocení jojobový nebo avokádový olej, kůže novorozenců nejlépe snáší mandlový olej. Olej nejenom doplní žádoucí spektrum mastných kyselin, umožní také lepší roztírání přípravku, přičemž optimální poměr je 3 díly bambuckého másla na 2 díly oleje.

Sestavení receptu na šlehané ší:

  1. Vybereme vhodný olej podle typu pleti.
  2. Z výsledného množství určíme konkrétní množství jednotlivých složek.

Naším cílem je produkt vhodný pro pravidelné nanášení na namáhanou pokožku v plenkové oblasti kojenců, který se dá použít také jako balzám na ztvrdlou pokožku (lokty, paty), noční kůra na ruce či ochranný krém do mrazu.

ad 1. Produkt má vyhovovat kojenecké pokožce, k bambuckému máslu volím mandlový olej.

ad 2. Připravuji celkem 100 gr. šlehaného ší (3 díly bambuckého másla + 2 díly mandlového oleje), potřebuji tedy 60 gr. bambuckého másla a 40 gr. mandlového oleje.

Vychází mi tedy:

ZÁKLADNÍ RECEPT NA ŠLEHANÉ ŠÍ:

  60 gr. bambuckého másla
  40 gr. mandlového oleje

Pracovní postup při přípravě šlehaného ší

  1. Nasadíme ochranné rukavice. Desinfikujeme pracovní plochu, rukavice, používané nádoby i nástroje.
  2. Odvážíme bambucké máslo a mandlový olej a roztopíme je společně v teplé vodní lázni.
  3. Šleháme minutu elektrickým šlehačem, na minutu vložíme do mrazničky. Minutu šleháme, na minutu vložíme do mrazničky. Opakujeme, dokud lze šlehat.

Trvanlivost šlehaného ší je shodná s trvanlivostí použitých surovin.

Možnosti variace základního receptu

Šlehané ší je možné „dopovat“. V úvahu přicházejí zejména hydratanty (glycerin, urea), éterické oleje a rostlinné výtažky ve formě extraktů a macerátů (macerátem nahradíme zčásti nebo zcela olej).

Stejným pracovním postupem je možné připravit BALZÁM PRO OŠETŘENÍ ATOPICKÉHO EXÉMU A LUPÉNKY.