Uživatelské nástroje

Nástroje pro tento web


citrat

Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

Odkaz na výstup diff

Obě strany předchozí revizePředchozí verze
Následující verze
Předchozí verze
citrat [2015/01/29 21:08] amecitrat [2020/04/11 19:57] (aktuální) ame
Řádek 1: Řádek 1:
 \\ \\
-==== C. PRÁCE S CITRÁTEM SODNÝM/DRASELNÝM ====+==== PRÁCE S CITRÁTEM SODNÝM/DRASELNÝM ====
  
 Není mezi námi příliš šťastlivců, kterým doma z kohoutku teče skutečně měkká voda. Zatímco oni si své štěstí vůbec neuvědomují, my ostatní, pokud chceme k mytí používat přírodní přípravky na bázi mýdla, jim slepě závidíme. Důvodem jsou šedivé nánosy tvořící se rychleji či pomaleji na stěnách umyvadla a vany. Tyto šedivé nánosy jsou tvořeny ve vodě nerozpustným vápenným mýdlem vznikajícím během mydlení náhradou sodných nebo draselných iontů z molekuly mýdla ionty vápennými, v tvrdé vodě hojně přítomnými. Není mezi námi příliš šťastlivců, kterým doma z kohoutku teče skutečně měkká voda. Zatímco oni si své štěstí vůbec neuvědomují, my ostatní, pokud chceme k mytí používat přírodní přípravky na bázi mýdla, jim slepě závidíme. Důvodem jsou šedivé nánosy tvořící se rychleji či pomaleji na stěnách umyvadla a vany. Tyto šedivé nánosy jsou tvořeny ve vodě nerozpustným vápenným mýdlem vznikajícím během mydlení náhradou sodných nebo draselných iontů z molekuly mýdla ionty vápennými, v tvrdé vodě hojně přítomnými.
  
-Je jeden případ, ve kterém nejde pouze o estetický problém a práci navíc při úklidu koupelny. A to, pokud se rozhodneme umýt si mýdlem také vlasy. V měkké vodě je to výtečný nápad, v tvrdé vodě může tento pokus končit katastrofou - ve vlasech zůstávají lepkavé nánosy, které z vlasů šampónem posléze vymýváme naněkolikrát. Vápenné mýdlo se totiž v tomto případě usazuje mezi namočenými, a tedy odstávajícími vlasovými šupinkami. Po usušení vlasů se vlasové šupinky stáhnou - i s nalepeným vápenným mýdlem :-?+Je jeden případ, ve kterém nejde pouze o estetický problém a práci navíc při úklidu koupelny. A to, pokud se rozhodneme umýt si mýdlem také vlasy. V měkké vodě je to výtečný nápad, v tvrdé vodě může tento pokus končit katastrofou - ve vlasech zůstávají lepkavé nánosy, které z vlasů šampónem posléze vymýváme naněkolikrát. Vápenaté mýdlo se totiž v tomto případě usazuje mezi namočenými, a tedy odstávajícími vlasovými šupinkami. Po usušení vlasů se vlasové šupinky stáhnou - i s nalepeným vápenatým mýdlem :-?
  
-Existuje však cesta, jak se z vlasových mýdel těšit také v tvrdé vodě. Jmenuje se měkčidlo, konkrétně citrát sodný v pevném mýdle a citrát draselný v mýdlové pastě. Citrát je sůl kyseliny citrónové, stejně jako jsou mýdlové molekuly solemi mastných kyselin. Liší se vlastně pouze délkou uhlíkového řetězce organické kyseliny, která je však v našem případě zcela rozhodující. Citráty totiž s vápníkem ve vodě reagují mnohem rychleji, svolněji a vysbírají tedy volné vápenné ionty z tvrdé vody dřív, než se stihne mýdlová molekula k reakci rozhoupat a vápenné mýdlo vytvořit.+Existuje však cesta, jak se z vlasových mýdel těšit také v tvrdé vodě. Jmenuje se měkčidlo, konkrétně citrát sodný v pevném mýdle a citrát draselný v mýdlové pastě. Citrát je sůl kyseliny citrónové, stejně jako jsou mýdlové molekuly solemi mastných kyselin. Liší se vlastně pouze délkou uhlíkového řetězce organické kyseliny, která je však v našem případě zcela rozhodující. Citráty totiž s vápníkem ve vodě reagují mnohem rychleji, svolněji a vysbírají tedy volné vápenaté ionty z tvrdé vody dřív, než se stihne mýdlová molekula k reakci rozhoupat a vápenaté mýdlo vytvořit.
  
 Zásadní rozdíl mezi citrátem sodným/draselným a sodnou/draselnou solí mastné kyseliny (mýdlovými molekulami) je ta skutečnost, že oba citráty jsou ve vodě rozpustné a tedy se z povrchu vlasů a pokožky vyplaví společně se zbytky mýdla. Zásadní rozdíl mezi citrátem sodným/draselným a sodnou/draselnou solí mastné kyseliny (mýdlovými molekulami) je ta skutečnost, že oba citráty jsou ve vodě rozpustné a tedy se z povrchu vlasů a pokožky vyplaví společně se zbytky mýdla.
Řádek 26: Řádek 26:
   * hydroxid draselný 56,11 g/mol   * hydroxid draselný 56,11 g/mol
  
-Z těchto hodnot vycházejí pro kyselinu citrónovou tato saponofikační čísla (tj. množství hydroxidu potřebného pro neutralizaci 1 gramu kyseliny citrónové):+Z těchto hodnot vycházejí pro kyselinu citrónovou (monohydrát, krystalickou potravinářskou) tato saponifikační čísla (tj. množství hydroxidu potřebného pro neutralizaci 1 gramu kyseliny citrónové):
   * saponifikační číslo NaOH = 0,571   * saponifikační číslo NaOH = 0,571
   * saponifikační číslo KOH = 0,801   * saponifikační číslo KOH = 0,801
Řádek 32: Řádek 32:
 Obvyklé množství kyseliny citrónové používané pro přípravu měkčidla do mýdla se pohybuje mezi 3% a 5% celkového množství tuků. Obvyklé množství kyseliny citrónové používané pro přípravu měkčidla do mýdla se pohybuje mezi 3% a 5% celkového množství tuků.
  
-[[:recept_marsejska_pasta_citrat|RECEPT PRO PŘÍPRAVU MARSEJSKÉ MÝDLOVÉ PASTY S MĚKČIDLEM]]+-> //[[:recept_marsejska_pasta_citrat|RECEPT PRO PŘÍPRAVU MARSEJSKÉ MÝDLOVÉ PASTY S MĚKČIDLEM]]// 
 + 
 +-> //[[citrat_laktat|citrát a laktát aneb ekvilibristika s molekulárními vahami]]//
citrat.1422562130.txt.gz · Poslední úprava: 2015/01/29 21:08 autor: ame