Uživatelské nástroje

Nástroje pro tento web


emulgace

Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

Odkaz na výstup diff

emulgace [2018/01/19 06:45]
ame
emulgace [2018/01/19 06:45] (aktuální)
ame
Řádek 49: Řádek 49:
  
 Velmi oblíbenou strategií je zde v případě emulzí typu olej ve vodě (o/v) sestavování emulgačních konceptů z různých typů funkčních látek: klasické esterové emulgátory jsou kombinovány s polysacharidy (jako je xanthanová a jiné gumy), podpořeny choliny (licithin), bobtnajícími rostlinnými vlákny (pektin a lepek v Bergamulsu) a třeba i minerální složkou (bentonit), která má tendenci obalit kapky vnitřní fáze. Velmi oblíbenou strategií je zde v případě emulzí typu olej ve vodě (o/v) sestavování emulgačních konceptů z různých typů funkčních látek: klasické esterové emulgátory jsou kombinovány s polysacharidy (jako je xanthanová a jiné gumy), podpořeny choliny (licithin), bobtnajícími rostlinnými vlákny (pektin a lepek v Bergamulsu) a třeba i minerální složkou (bentonit), která má tendenci obalit kapky vnitřní fáze.
- 
--> //[[typy_emulzi|typy emulzí]]// 
  
 -> //[[emulgatory|emulgační koncept]]// -> //[[emulgatory|emulgační koncept]]//
emulgace.txt · Poslední úprava: 2018/01/19 06:45 autor: ame