hydrolaty
no way to compare when less than two revisions
Rozdíly
Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.
— | hydrolaty [2016/05/05 22:24] – ame | ||
---|---|---|---|
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
+ | \\ | ||
+ | ==== HYDROLÁT ==== | ||
+ | Hydrolát (květová voda, hydrosol) vzniká nejčastěji jako vedlejší produkt při **destilaci rostlin vodní parou**. V průběhu destilace se oddělí látky rozpustné v tucích (esenciální oleje) a látky rozpustné ve vodě, které do vody přecházejí. Je to " | ||
+ | |||
+ | [[-> | ||
+ | |||
+ | Hydrolát, nebo také květová voda, vzniká destilací rostlinného materiálu vodní parou, příp. vodní destilací (rostlinný materiál s vysokým obsahem vosků, např. růžové okvětní lístky), účinné látky jsou uvolňovány šetrně bez zvýšeného tlaku. | ||
+ | |||
+ | Vodní pára s sebou bere výrazně snadněji molekuly s nižší molekulární hmotností, než je 250 g/mol. K látkám, které jsou prokazatelně přenášeny do hydrolátu, patří terpeny, alkoholy, estery, ketony, aldehydy, oxidy, fenoly a kyseliny. Hořčiny, polysacharidy a třísloviny se do hydrolátu téměř nedostávají. Destilace vodní parou je nicméně vysoce energetický proces, v průběhu kterého vznikají také látky nové. Příkladem je Chamazulen obsažený v destilátu Matricaria recutita, v rostlině samotné v této podobě přítomný není. | ||
+ | |||
+ | |||
+ | === DESTILACE ROSTLINNÉHO MATERIÁLU === | ||
+ | |||
+ | Drogu očistěte, nakrájejte nadrbno. | ||
+ | |||
+ | Používejte přednostně měkkou, destilovanou nebo pramenitou, vodu. Základní pravidlo zní 1:1 - 1 díl (gram) čerstvé drogy na 1 díl (gram) hydrolátu, pokud použijeme sušený rostlinný materiál, doporučuje se poměr 1:2 až 1:5 (ideální by bylo mít zváženo a zaznamenáno, | ||
+ | |||
+ | Hotový hydrolát filtrujte přes alkoholem dezinfikovaný kávový filtr. Čerstvý hydrolát asi 3 týdny zraje, poté se už vůně (až do konce trvanlivosti) neproměňuje. Lze jej zamrazit. Uchovávejte přednostně v tmavém skle, nevystavovujte příliš slunečnímu světlu. | ||
+ | |||
+ | === DOMÁCÍ DESTILAČNÍ KOLONA === | ||
+ | |||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | === VODNÍ DESTILACE ANEB RŮŽOVÁ VODA === | ||
+ | |||
+ | Růžová květová voda a éterický olej se získávají okvětních lístků destilací vodní. Důvodem je vysoký obsah vosku v okvětních lístcích, při průchodu par se vosk rozpouští (jeho teplota tání leží pod 70 st. C, kdežto vodní pára má nejméně 100 st. C), Okvětní lístky se slepují a páru dál nepropouštějí. | ||
+ | |||
+ | Okvětní lístky zaléváme přímo vodou tak, aby byly ponořené: | ||
+ | |||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | === TRVANLIVOST HYDROLÁTU === | ||
+ | |||
+ | Čerstvý hydrolát vykazuje pH hodnotu odlišnou od pH vody (voda má pH hodnotu rovnou 7, je neutrální), | ||
+ | |||
+ | Časem se látky v hydrolátu obsažené rozkládají, | ||
+ | |||
+ | Pokud se v láhvi s hydrolátem nachází méně průhledný shluk pevných částic, byla z láhve nebo z destilátu zanesena nečistota. Filtrace, převaření a použití v produktech typu rinse-off (omývajících se vodou - tekuté mýdlo, sprchový gel, vlasový šampón) je možné doporučit pouze za podmínky urychleného spotřebování, |
hydrolaty.txt · Poslední úprava: 2020/06/20 09:01 autor: ame