kombinovani_tuku
no way to compare when less than two revisions
Rozdíly
Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.
Následující verze | |||
— | kombinovani_tuku [2019/01/09 08:11] – vytvořeno ame | ||
---|---|---|---|
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
+ | \\ | ||
+ | ==== KOMBINOVÁNÍ ROSTLINNÝCH OLEJŮ A MÁSEL A ŽIVOČIŠNÝCH TUKŮ VZHLEDEM K JEJICH STABILITĚ V MÝDLE ==== | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | " | ||
+ | |||
+ | takže v receptu je třeba najít vyvážený podíl mezi pěnivostí (kokos, babassu, palmojádro s přísadou trochy ricinu), pevností (výše uvedené a všechny další pevné tuky, loje, sádla a másla, ovšem také vosky), šetrností (rostlinné oleje) a oxidativní stabilitou = tj. odolností proti žluknutí (pozor na vyšší podíl polynenasycených mastných kyselin počínaje kyselinami linolovou a linolenovými). přitom jsem přesvědčená, | ||
+ | |||
+ | klasický rámcový recept je " | ||
+ | |||
+ | |||
+ | takto vypadá struktura obecného receptu, který si postupně testuji v nejrůznějších kombinacích jednotlivých tuků: | ||
+ | |||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | Je pro mě důležité používat spíš málo pěnivých tuků, vysoký obsah kokosového tuku mi v zásadě celkem vysušuje pokožku. Proto jsem se snažila zapojit vyšší podíl kyseliny linolové, stabilizovaný však nasycenými mastnými kyselinami, když už ne kratšími (pěnivé tuky - kokosový tuk), tedy aspoň delšími, které tak silný vysušující efekt nemají. Podle rámcových receptur Basic A a B jsem už připavila celou řadu mýdel, kterým je mezitím i více než půldruha roku a za kvalitních skladovacích podmínek (žádná koupelna) mi doma jediný kousek ne jenom nezačal žluknout, ale neobjevil se ani jediný DOS (dreaded orange spot, " | ||
+ | |||
+ | Ale pokus s " | ||
+ | |||
+ | Na podzim 2015 jsem se proto pustila do nové testovací řady, kde se při stejném komfortu minimální dehydratace pokožky snažím do receptu propracovat více pěnivého tuku a slibuju si vyšší pěnivost mýdla, to jsou rámcové receptury Basic A a Basic B. | ||
+ | |||
+ | žluknoucí oleje stabilizuju 1,5 - 2 násobkem pevných tuků pro moje použití, pro maloprodukci bych byla mnohem opatrnější, | ||
+ | |||
+ | Takže pokud bychom hledali mýdlo s co největším počtem nenasycených vazeb a opřeli se o výše uvedené poměry 1 díl pevných tuků na 4 díly stabilních olejů a 6 dílů pevných tuků na 1 díl žluknoucích olejů, máme celkem 12 dílů: | ||
+ | 7/12 pevných tuků | ||
+ | 4/12=1/3 stabilních olejů a | ||
+ | 1/12 žluknoucích olejů." | ||
kombinovani_tuku.txt · Poslední úprava: 2021/09/23 12:34 autor: ame