Uživatelské nástroje

Nástroje pro tento web


vareni_mydla

Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

Odkaz na výstup diff

Obě strany předchozí revize Předchozí verze
Následující verze
Předchozí verze
Poslední revize Obě strany příští revize
vareni_mydla [2015/02/05 08:52]
ame
vareni_mydla [2015/02/05 09:34]
ame
Řádek 17: Řádek 17:
  
 Vaření mýdla probíhá v těchto fázích: Vaření mýdla probíhá v těchto fázích:
-  ​Příprava [[recept|receptu]]. Nepodceňovat! +  ​Příprava [[recept|receptu]]. Nepodceňovat! 
-  ​Odvážení surovin. Na gram přesně. +  ​Odvážení surovin. Na gram přesně. 
-  ​Rozpuštění pevných tuků másel a smíchání s oleji. Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu. +  ​Rozpuštění pevných tuků másel a smíchání s oleji. Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu. 
-  ​Rozpouštění hydroxidu ve vodě: **Hydroxid do STUDENÉ vody a nikdy jinak! Pomaličku, za stálého míchání a BEZ ŠPLÍCHÁNÍ!!! Vznikající leptavé páry nevdechovat!** Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu. +  ​Rozpouštění hydroxidu ve vodě: **Hydroxid do STUDENÉ vody a nikdy jinak! Pomaličku, za stálého míchání a BEZ ŠPLÍCHÁNÍ!!! Vznikající leptavé páry nevdechovat!** Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu. 
-  - Smíchání tuků a louhu. Lít louh do tuků. Nešplíchat. Nevdechovat. +{{:​cp_fotonavod_1.png|fotonávod kroky 1 4}} 
-  ​Míchat. +  * Smíchání tuků a louhu. Lít louh do tuků. Nešplíchat. Nevdechovat. 
-  - Mixovat. +  ​Míchat. 
-  ​Míchat.  +{{:​cp_fotonavod_2.png|fotonávod kroky 5 8}} 
-  ​Mixovat. Nespálit mixér!!! +  * Mixovat. 
-  ​Mýdlo z toho bude vždycky :D+  ​Míchat.  
 +  ​Mixovat. Nespálit mixér!!! 
 +  ​Mýdlo z toho bude vždycky :D 
 +{{:​cp_fotonavod_3.png|fotonávod kroky 9 - 12}}
  
 Po nalití louhu do rozpuštěných tuků a olejů celá směs emulguje, průhledné tuky se zakalí a následně opticky jednolitě zkrémovatí v konzistenci krémové polívky. Emulgovaná směs tuků a louhu se dále zahušťuje (hustá bramboračka),​ mýdlová hmota "​kreslí",​ Zásadní je fáze "​stopy",​ "​značení"​ (mýdlová hmota nalitá vařečkou na povrch zůstává chvíli viditelná, než poklesne a spojí se) - saponifikace pokročila již tak dalece, že se mýdlová hmota již samovolně neoddělí. Při výrobě pevného mýdla metodou za studena je to čas použít barvu/vůni a formovat, při výrobě tekutého mýdla či pevného mýdla metodou za tepla vkládáme přikryté poklicí na cca. 1 - 2 hodiny do trouby na cca. 80 st. C (nebo do vodní lázně), příležitostně promícháme. Po nalití louhu do rozpuštěných tuků a olejů celá směs emulguje, průhledné tuky se zakalí a následně opticky jednolitě zkrémovatí v konzistenci krémové polívky. Emulgovaná směs tuků a louhu se dále zahušťuje (hustá bramboračka),​ mýdlová hmota "​kreslí",​ Zásadní je fáze "​stopy",​ "​značení"​ (mýdlová hmota nalitá vařečkou na povrch zůstává chvíli viditelná, než poklesne a spojí se) - saponifikace pokročila již tak dalece, že se mýdlová hmota již samovolně neoddělí. Při výrobě pevného mýdla metodou za studena je to čas použít barvu/vůni a formovat, při výrobě tekutého mýdla či pevného mýdla metodou za tepla vkládáme přikryté poklicí na cca. 1 - 2 hodiny do trouby na cca. 80 st. C (nebo do vodní lázně), příležitostně promícháme.
  
 **iii. [[:​webshop_recepty|RECEPTY]]** **iii. [[:​webshop_recepty|RECEPTY]]**
vareni_mydla.txt · Poslední úprava: 2018/01/01 23:22 autor: ame