Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- vareni_mydla [2015/02/05 08:52] – ame
+++ vareni_mydla [2018/01/01 23:22] (aktuální) – ame
@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 \\
-==== E. VAŘENÍ MÝDLA ====
+==== E. VAŘENÍ MÝDLA, PROCES ZA STUDENA ====
 K vaření mýdla je potřeba hydroxid sodný nebo draselný, oba hydroxidy jsou **žíraviny**, na místě je proto **respekt, kompetence a přesnost**. Vybavte se ochrannými prostředky - plášť, pracovní rukavice (nejlépe nitrilové), ochranné brýle. Nezbytností je také přesná váha.
@@ Řádek 17: / Řádek 17: @@
 Vaření mýdla probíhá v těchto fázích:
-  - Příprava [[recept|receptu]]. Nepodceňovat!
+  * Příprava [[recept|receptu]]. Nepodceňovat!
-  - Odvážení surovin. Na gram přesně.
+  * Odvážení surovin. Na gram přesně.
-  - Rozpuštění pevných tuků másel a smíchání s oleji. Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu.
+  * Rozpuštění pevných tuků másel a smíchání s oleji. Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu.
-  - Rozpouštění hydroxidu ve vodě: **Hydroxid do STUDENÉ vody a nikdy jinak! Pomaličku, za stálého míchání a BEZ ŠPLÍCHÁNÍ!!! Vznikající leptavé páry nevdechovat!** Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu.
+  * Rozpouštění hydroxidu ve vodě: **Hydroxid do STUDENÉ vody a nikdy jinak! Pomaličku, za stálého míchání a BEZ ŠPLÍCHÁNÍ!!! Vznikající leptavé páry nevdechovat!** Nechat vychladit na/pod tělesnou teplotu.
-  - Smíchání tuků a louhu. Lít louh do tuků. Nešplíchat. Nevdechovat.
+{{:cp_fotonavod_1.png|fotonávod kroky 1 - 4}}
-  - Míchat.
+  * Smíchání tuků a louhu. Lít louh do tuků. Nešplíchat. Nevdechovat.
-  - Mixovat.
+  * Míchat.
-  - Míchat.
+{{:cp_fotonavod_2.png|fotonávod kroky 5 - 8}}
-  - Mixovat. Nespálit mixér!!!
+  * Mixovat.
-  - Mýdlo z toho bude vždycky :D
+  * Míchat.
+  * Mixovat. Nespálit mixér!!!
+  * Mýdlo z toho bude vždycky :D
+{{:cp_fotonavod_3.png|fotonávod kroky 9 - 12}}
 Po nalití louhu do rozpuštěných tuků a olejů celá směs emulguje, průhledné tuky se zakalí a následně opticky jednolitě zkrémovatí v konzistenci krémové polívky. Emulgovaná směs tuků a louhu se dále zahušťuje (hustá bramboračka), mýdlová hmota "kreslí", Zásadní je fáze "stopy", "značení" (mýdlová hmota nalitá vařečkou na povrch zůstává chvíli viditelná, než poklesne a spojí se) - saponifikace pokročila již tak dalece, že se mýdlová hmota již samovolně neoddělí. Při výrobě pevného mýdla metodou za studena je to čas použít barvu/vůni a formovat, při výrobě tekutého mýdla či pevného mýdla metodou za tepla vkládáme přikryté poklicí na cca. 1 - 2 hodiny do trouby na cca. 80 st. C (nebo do vodní lázně), příležitostně promícháme.
 **iii. [[:webshop_recepty|RECEPTY]]**