Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- bomby_do_koupele [2019/08/24 18:28] – ame
+++ bomby_do_koupele [2019/08/25 21:39] – ame
@@ Řádek 13: / Řádek 13: @@
 Do šumivé bomby do koupele je možné přidat i jiné, ve vodě rozpustné přísady v práškové podobě. Výběr je široký, od solí (hořké, mořské či z mrtvého moře), přes sušené mléko a mléčné produkty či sušené ovocné prášky po sušené bylinky (např. okvětní plátky růží, okvětní lístky měsíčku nebo kvítky levandule).
-=== VELMI VÝŽIVNÉ NEPŘÍLIŠ ŠUMIVÉ BOMBY MALINA & BÍLÁ ČOKOLÁDA ===
-První šumivé bomby jsem vyráběla podle následujícího receptu:
-  * 140 gr. sody bicarbony
-  * 125 gr. kys. vinné
-  * 50 gr. sušeného mléka
-  * 40 gr. kakaového másla
-  * 10 gr. hroznového oleje
-  * 10 gr. sušených malin
-  * 6 gr. facetensid (INCI: Disodium Laurethsulfosuccinate)
-  * 4 gr. lysolecitin
-Postup práce:
-  - Roztopit kakaové máslo a smíchat s hroznovým olejem a lysolecitinem. Hlídáme si výslednou teplotu na 45 - 48 st. C.
-  - Vmíchat tenzid po částech do směsi rozpuštěných tuků.
-  - Do směsi tuků a tenzidu zapracovat sušené mléko.
-  - Smíchat ostatní prášky (jedlou sodu, kyselinu vinnou a sušené maliny), po částech zapracovat do směsi tuků, tenzidu a emulgátoru (sušeného mléka).
-  - Směs tvarovat do forem. Vložit na 1 hodinu do mrazničky. Poté vyformovat a nechat 1 týden v pokojové teplotě dotuhnout. Podle potřeby si vypomoci potravinovou fólií na bo původní formou, aby šumivky při tvrdnutí zůstaly pevné.
-Z tohoto receptu je možné vynechat jak tenzid, tak sušené maliny, facetenzid lze nahradit některým z glukosidů (kokoglukosid, decylglukosid, laurylglukosid - poslední je třeba před smícháním s tuky zahřát a rozpustit do čira). Ostatní ingredience a jejich poměr přitom zůstanou beze změny. Hroznový olej je možné nahradit jiným vhodným olejem, např. mandlovým, slunečnicovým, lískooříškovým. Z uvedeného množství vyrobíte 4 větší šumivé bomby.
 \\
-=== POŘÁD JEŠTĚ DOST VÝŽIVNÉ A ANI NE O NĚCO VÍC ŠUMIVÉ BOMBY DO KOUPELE ===
+=== VÝŽIVNÉ A NE PŘÍLIŠ ŠUMIVÉ BOMBY DO KOUPELE ===
 Ať si hraju s receptem na šumivé bomby do koupele jakkoli, nejsem ochotná obejít se bez znatelné porce výživy. V tomto dvojitém receptu se dají některé přísady celkem snadno alternovat.
@@ Řádek 43: / Řádek 21: @@
 {{:seminar:img_5113.jpg?200|šumivé bomby }}
-Složení v tomto receptu vystačí na tři středně velké šumivé bomby o váze cca. 80 - 100 gr.
+Složení v tomto receptu vystačí na tři středně velké šumivé bomby o váze cca. 100 gr.
 Pro šumící reakci potřebujeme:
-  * 95 g //monohydrátu// kyseliny citrónové a
+  * 95 g monohydrátu kyseliny citrónové a
   * 114 g jedlé sody.
@@ Řádek 55: / Řádek 33: @@
   * 4,5 g oleje - avokádový v zelených / meruňkový v oranžových,
   * 6 g čistého lecithinu (nahraditelný lysolecithinem),
-  * 2,5 g polyglyceryl-4 oleátu (nahraditelný polyglyceryl-3 polyricinoleátem, polyglyceryl-2 sesquioleátem, méně komfortně lysolecithinem) a
+  * 2,5 g polyglyceryl-4 oleátu (nahraditelný polyglyceryl-3 palmitátem, méně komfortně polyglyceryl-3 polyricinoleátem, polyglyceryl-2 sesquioleátem nebo lysolecithinem) a
-  * 10 g lauryl glukosidu (nahraditelný o něco méně šetrnými SCI nebo SCS; při náhradě kokoglukosidem nebo decylglukosidem je třeba pro optimální konzistenci o něco přidat filler - práškovou složku).
+  * 10 g lauryl glukosidu (nahraditelný o něco méně šetrnými SCI nebo SCS; při náhradě kokoglukosidem nebo decylglukosidem je třeba pro optimální konzistenci o něco navýšit filler - práškovou složku).
 Výživná prášková složka - filler:
@@ Řádek 65: / Řádek 43: @@
 Smícháme všechny prášky, roztopíme homogenně tuky s emulgátorem a tenzidem, přičemž hlídáme teplotu pod 50 st. C. Vlijeme tekutinu do sypké směsi, vypracujeme těsto a plníme do forem. Hmota se během několika následujících hodin do stvrdnutí kakaového másla mírně nafukuje, nechá se ale znovu stlačit do formy, přičemž výsledná knzistence je velmi pevná. Můžeme si pomoci potravinovou fólií. Tyto šumivé bomby se rozpouštějí velmi pomalu a šumění je spíš symbolické. Přes jiný způsob šumění jejich způsb rozpouštění děti baví a koupel s jednou bombou o průměru 4,5 cm a hmotnosti kolem 75 gr. je přiměřeně výživná.
+\\
+=== VEEELMI VÝŽIVNÉ A NE ZROVNA ŠUMIVÉ BOMBY MALINA & BÍLÁ ČOKOLÁDA ===
+První šumivé bomby jsem vyráběla podle následujícího receptu:
+  * 140 gr. sody bicarbony
+  * 125 gr. kys. vinné
+  * 50 gr. sušeného mléka
+  * 40 gr. kakaového másla
+  * 10 gr. hroznového oleje
+  * 10 gr. sušených malin
+  * 6 gr. facetensid (INCI: Disodium Laurethsulfosuccinate)
+  * 4 gr. lysolecitin
+Postup práce:
+  - Roztopit kakaové máslo a smíchat s hroznovým olejem a lysolecitinem. Hlídáme si výslednou teplotu na 45 - 48 st. C.
+  - Vmíchat tenzid po částech do směsi rozpuštěných tuků.
+  - Do směsi tuků a tenzidu zapracovat sušené mléko.
+  - Smíchat ostatní prášky (jedlou sodu, kyselinu vinnou a sušené maliny), po částech zapracovat do směsi tuků, tenzidu a emulgátoru (sušeného mléka).
+  - Směs tvarovat do forem. Vložit na 1 hodinu do mrazničky. Poté vyformovat a nechat 1 týden v pokojové teplotě dotuhnout. Podle potřeby si vypomoci potravinovou fólií na bo původní formou, aby šumivky při tvrdnutí zůstaly pevné.
+Z tohoto receptu je možné vynechat jak tenzid, tak sušené maliny, facetenzid lze nahradit některým z glukosidů (kokoglukosid, decylglukosid, laurylglukosid - poslední je třeba před smícháním s tuky zahřát a rozpustit do čira). Ostatní ingredience a jejich poměr přitom zůstanou beze změny. Hroznový olej je možné nahradit jiným vhodným olejem, např. mandlovým, slunečnicovým, lískooříškovým. Z uvedeného množství vyrobíte 4 větší šumivé bomby.