Rozdíly

Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.

--- pristroje [2017/05/06 14:12] – ame
+++ pristroje [2019/03/06 15:24] – ame
@@ Řádek 16: / Řádek 16: @@
 {{:seminar:multiquick.png?320|multiquick}} {{:seminar:zauberstab.png?180|zauberstab}} {{:seminar:bosch_msm.png?90|bosch msm}}
-//vlevo Braun Multiquick s průběžnou regulací obrátek (model M1050 s tělem ručního mixéru se doprodává, cca.  1 000 kč), uprostřed model s emulgačním kotoučem k dostání pod obchodními značkami ESGE, Unold, Bamix a Zepter (v základní verzi cca. 120 eur, resp. 3 000 kč), vpravo Bosch MSM 2413 V se štíhlou mixovací nohou (cca. 800 kč)//
+//vlevo Braun Multiquick s průběžnou regulací obrátek (model M1050 s tělem ručního mixéru se doprodává, cca.  1 000 kč), uprostřed model s emulgačním kotoučem k dostání pod obchodními značkami ESGE, Unold, Bamix a Zepter (v základní verzi cca. 120 eur, resp. 3 000 kč), vpravo Bosch MSM 2413 V se štíhlou mixovací nohou (cca. 800 kč, následující model je značen 2623, mixovací noha se dostane objednat přes servis i dodatečně)//
 V DIY historickém období "před Blendií" (viz dále) se ne nevýznamná sekce vybavovala v hobby marketech - v touze za vysokými obrátkami, jakými disponují laboratorní míchačky, ovšem za cenu malých domácích spotřebičů, byly pro emulgaci domácí kosmetiky objeveny vrtačky, aku šroubováky a mikrobrusky (Dremel, Proxxon 240 E). Volba vhodného míchadla je poněkud omezena šířkou upínání, ovšem existují adaptéry rozšiřující možnosti. Velmi vysoký počet obrátek (až 30 tis./min) na míchadla klade vysoké nároky, musejí být velmi dobře centrovaná. Kromě laboratorních míchadel se dají použít nástavce bateriových minimixérů jmenovaných výše (a tyto minimixéry pak lze použít pro míchání do vychlazení), velkým objevem byl modelářský lodní šroub - **levotočivý**(!!!). S velmi vysokým počtem obrátek a absencí krytu souvisí také potřeba upevnění zejména těžších přístrojů do stativu.
@@ Řádek 24: / Řádek 24: @@
 [[https://www.gako-shop.de/gako-mix|->gakomix a gako®s]]
-Unikátním přístrojem je domácí ponorný mixér Kai Blendia s emulgačním nástavcem pracujícím na principu rotor/stator, jenž dokáže lipidní fázi rozbít na zvlášť stejnoměrně maličké kapičky, což dodatečně přispívá ke stabilizaci emulzí. Podle informací evropského dovozce však byla výroba Kai Blendia koncem roku 2016 zastavena, i když skladové zásoby se dosud doprodávají. Emulgačním nástavcem na principu rotor/stator disponují také některé profesionální kuchyňské ponorné mixéry. Segment malých kuchyňských elektrospotřebičů se tady inspiroval laboratorními emulgačními míchačkami.
+Unikátním přístrojem je domácí ponorný mixér Kai Blendia s emulgačním nástavcem pracujícím na principu rotor/stator, jenž dokáže lipidní fázi rozbít na zvlášť stejnoměrně maličké kapičky, což dodatečně přispívá ke stabilizaci emulzí. Podle informací evropského dovozce však je Kai Blendia distribuován již pouze na japonském trhu. Emulgačním nástavcem na principu rotor/stator disponují také některé profesionální kuchyňské ponorné mixéry. Segment malých kuchyňských elektrospotřebičů se tady inspiroval laboratorními emulgačními míchačkami.
 {{:seminar:blendia.png?140|blendia}} {{:seminar:dynamic.png?120|dynamic}} {{:seminar:ultra_turrax.png?105|ultra turrax}}
-//vlevo Kai Blendia (cca. 120 eur), uprostřed Dynamix Mini (včetně emulgační nohy cca. 200 eur), vpravo laboratorní míchačka IKA Ultra Turrax (cca. 1 200 eur)//
+//vlevo Kai Blendia (bohužel byl stažen z evropského trhu, stával kolem 120 eur), uprostřed Dynamix Mini (včetně emulgační nohy cca. 200 eur, přístroj určený pro profesionální kuchyni), vpravo laboratorní míchačka IKA Ultra Turrax (cca. 1 200 eur)//
 A když už je člověk rozmazlený velejemnými emulzemi, přijde někdy ještě ten moment, kdy si řekne, že by se mu líbilo, kdyby za něj někdo míchal emulzi během chlazení do pokojové teploty. A nebo se mu třeba přestane chtít ručně si v misce třít tloučkem emulze typu voda v oleji, na které se s rychlými obrátkami nedá. To pak mu nezbyde než se poohlédnout po segmentu laboratorních hřídelových míchaček, i kdyby to mělo být na ebay mezi použitými přístroji (hledaný výraz: "overhead stirrer"). Rychlost obrátek se u těchto základních laboratorních přístrojů dá nastavit obvykle v rozpětí od cca. 50 - 2000 za minutu, dolní hranice je vhodná jak pro míchání do vychlazení, tak i pro přípravu syndetů, horní je dostatečná pro emulgaci vysokými obrátkami. Laboratorní míchačky jsou velice tiché, mohou být v provozu velmi dlouho a poradí si výtečně i se skutečně velkým množstvím husté emulze. Tip: Do pořizovacích nákladů nezapomeňte zahrnout i náklady na stativ a vhodná míchadla.
@@ Řádek 35: / Řádek 35: @@
 //vlevo IKA RW 20 bývá použitá k dostání nejčastěji (nová cca. 1200 eur, použitá mechanická s kolečkem místo tlačítek a displeje se dá vydražit od cca. 40 eur + poštovné), vpravo Heidolph RZR 1 (cca. 18 000 kč)//
+Skinchakra, mezinárodní instituce věnujícíce se vzdělávání v oboru míchání přírodní domácí kosmetiky (s důrazem na podnikatelskou klientelu) porovnávala kvalitu emulzí připravených několika high-end přístroji, které máme k dispozici. Tyto výsledky si můžete prohlédnout //[[https://skinchakra.eu/blog/archives/357-Kitchen-meets-cosmetic-lab-Part-I-Gum-dispersion.html|-> v díle prvním (dispergace gumy)]], [[https://skinchakra.eu/blog/archives/360-Kitchen-meets-cosmetic-lab-Part-2-Emulsion-with-Olivem-1000.html|-> druhém (emulze připravené s Olivem 1000)]] a [[https://skinchakra.eu/blog/archives/362-Kitchen-meets-cosmetic-lab-Part-3-Sprayable-emulsions-with-enzymatically-modified-Lecithin.html|-> třetím (emulze do rozprašovače emulgované lysolecithinem)]]//.
 === VÁŽENÍ ===