emulgatory
no way to compare when less than two revisions
Rozdíly
Zde můžete vidět rozdíly mezi vybranou verzí a aktuální verzí dané stránky.
Předchozí verzeNásledující verze | |||
— | emulgatory [2018/12/08 13:57] – ame | ||
---|---|---|---|
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
+ | \\ | ||
+ | ==== EMULGÁTORY A EMULGAČNÍ KONCEPT ==== | ||
+ | === EMULGÁTORY === | ||
+ | |||
+ | Jako emulgátor označujeme ty povrchově aktivní látky, které spojují vodní a lipidní složku v produktu // | ||
+ | |||
+ | Do skupiny emulgátorů typu voda v oleji patří zejména lanolin (vosk, ester alkoholu a mastné kyseliny) a lanolin alkoholy, které získáváme saponifikací lanolinu a jejichž délka uhlíkových řetězců se pohybuje mezi 16 a 30, jedná se tedy o směs mastných a voskových alkoholů. Lanolin váže trojnásobné množství vody, lanolin alkoholy množství šestinásobné. Lanolin, lanolin alkoholy a Olivem 900 (Sorbitan Olivate Wax) jsou vhodné pro přípravu velmi hutných, výživných krémů a lipidní fázi od 55%. Dalšími významnými emulgátory této skupiny jsou produkty Dermofeel PP (Polyglyceryl-3 Palmitate) a Dermofeel PR (Polyglyceryl-3 Polyricinoleate). Poslední dva umožňují spojit v emulzi typu voda v oleji (v/o) velké množství vody a menším množstvím oleje, lipidní fáze funguje už od cca. 25% a zanechává hapticky zcela ojedinělý pocit kvalifikující tyto emulgátory jako skvělé pomocníky pro přípravu krémů na ruce. Dokáží však také pomoci při přípravě mycích olejů či olejů do koupele. | ||
+ | |||
+ | Tradiční přírodní emulgátory typu olej ve vodě (o/v) používané v kosmetice mají strukturu esteru, jde o spojení dvou typů molekul, alkoholu nebo cukru a mastné kyseliny. To je případ glycerinstearátu SE (pozor, glycerinstearát bez přídomku SE je koemulgátorem, | ||
+ | |||
+ | Poněkud zvláštním případem je Emulprot (//Sodium Citrate, Hydrolysed Milk Protein, Xanthan Gum, Guar Gum, Magnesium Stearate// | ||
+ | |||
+ | Další rodinou emulgátorů jsou lecithiny / phosphatidylcholiny. Rozlišuje v zásadě lecithin čistý (k dostání také jako potravinový doplněk ve formě granulátu), | ||
+ | |||
+ | O emulgátorech ve funkčním slova smyslu hovoříme u některých kosmetických surovin, které bývají ve farmakologii řazeny k bezemulgačním konceptům, jedná se jak o produkty rostlinné říše, sem patří např. Bergamuls ET 1 (// | ||
+ | |||
+ | === KOEMULGÁTORY === | ||
+ | |||
+ | Ke koemulgátorům patří vosky, kromě včelího haptiky značně příjemnější kandelilový, | ||
+ | |||
+ | Druhou skupinu emulgátorů tvoří vosky připravené synteticky, přičemž se řídíme pravidlem, že delší řetězce mastných kyselin snášejí lépe sušší typy pleti, kdežto mastnější a smíšená pleť si vyžaduje mastné kyseliny s co nejkratšími uhlíkovými řetězci. Koemulgátory se tedy dají od nejdelších po nejkratší řetězce seřadit takto: glycerylstearát, | ||
+ | |||
+ | Jako koemulgátoru bývají používány také glukosidy (kokoglukosid, | ||
+ | |||
+ | |||
+ | === ŽELÍROVAČE === | ||
+ | |||
+ | Do emulgačního konceptu však patří ještě další složky, které napomáhají zahustit fázi vodní, čímž také vedou ke stabilizaci emulze a současně i ke zpevnění, zhutnění produktu. Pro orientaci jsou klíčovými slovy polysacharid, | ||
+ | |||
+ | Jedná se zejména o gumy (pryskyřici listnatých stromů), v kosmetice se nejčastěji používají arabská a guaranová guma, méně častěji guma akáciová nebo tragantová. Xanthanová guma přes svůj název je polysacharid pocházející z jiných rostlin (pšenice, sója) a jde o produkt přírodní fermentace. K želírovačům patří také polysacharid agar-agar, který pochází z mořských řas, karagen z mechu, konjac mannan, nověji dostáváme velmi efektivně hydratující polysacharidy jako součást produktu pod obchodní zančkou Vegeluron gel. Z hub pochází velmi přijemný (ovšem dosti drahý) polysacharid sclerotium. K želírovačům řadíme i polosyntetický produkt Natrosol 250 HX (Hydroxyethyl Cellulose) na bázi rostlinné celulózy. | ||
+ | |||
+ | === EMULGAČNÍ KONCEPT === | ||
+ | |||
+ | O emulgačním konceptu hovoříme, když uvažuje soubor emulgátorů, | ||
+ | |||
+ | Některé emulgátory totiž neudrží emulzi, v níž je velmi vysoký obsah elektrolytů (přičemž příprava domácí kosmetiky k nadužívání účinných látek snadno svádí), v jiných případech trocha vhodného elektrolyu může naopak emulzi a to nejen typu voda v oleji podržet (často se používá epsomová sůl s obsahem hořečnatých iontů, vhodné jsou ale i jiné anorganické soli, například chloridy sodný nebo draselný). Existují také emulgátory, | ||
+ | |||
+ | Každý emulgátor také neumí pracovat v plném rozmezí pH, přičemž je celá řada účinných látek, které mají na hodnotu pH velmi zásadní vliv, kromě skupiny oblíbených ovocných kyselin, které již v názvu upozorňují, | ||
+ | |||
+ | Při plánování množství emulgátoru je třeba vzít v úvahu, že s rostoucím podílem lipidní fáze se sice absolutní množství emulgátoru na celkovém množství produktu zvyšuje, ovšem současně se zmenšuje relativní podíl emulgátoru na lipidní fázi. | ||
+ | |||
+ | Také současně s použitím dalších součástí emulgačního konceptu se potřeba samotného emulgátoru snižuje. Emulgační koncept sestává z: | ||
+ | * emulgátoru, | ||
+ | * koemulgátoru/ | ||
+ | * želírovače, | ||
+ | |||
+ | Celkové množství klasického emulgátoru lze dále redukovat dodatečným nasazením lecithinů (lysolecithinu nebo hydrogenovaného lecithiny) nebo bergamulsu. | ||
+ | |||
+ | \\ | ||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // | ||
+ | |||
+ | // |
emulgatory.txt · Poslední úprava: 2020/04/30 11:58 autor: ame